Jag frågade personalen på systembolaget vilken porter-öl som skall användas till portergryta och dom sa att "standard"-portern sedan länge, både på krogar och hemma, är Carnegie Porter. Den passar utmärkt till matlagning.
Om det blir sås över sila den och frys in den till senare tillfälle. Fungerar ypperligt till köttbullar.