Lasagne

★★★★★  

#Middagar

Underbart god lasagne som görs på köttfärssås-receptet, bechamelsås och ost. Köttfärssåsen och bechamelsåsen smakar mycket i sig, så vanlig hushållsost fungerar bra. Eller prästost.

Ta gärna ut lasagnen lite innan plattorna är helt mjuka, då dom mjuknar efter ugnen på grund av värmen och all vätska som finns i lasagnen.

port

Ingredienser

Bechamelsås
7 deciliter mjölk 700 gram
2 deciliter grädde 200 gram
100 gram smör 100 gram
1 deciliter vetemjöl 60 gram
muskotnöt
salt
svartpeppar
Lasagne
8–10 styck lasagneplattor 8–10 styck
100–150 gram ost 100–150 gram

Tips: Klicka på en ingrediens vikt eller volym för att räkna om antal portioner.

abc | aBc | ABC

Beskrivning

  1. Gör bolognese / köttfärssås, eller någon annan köttfärssås.
  2. Sätt på ugnen på 200 grader.
  3. Gör bechamelsås och lasagne enligt nedan.

Bechamelsås

  1. Värm grädde (2 dl = 200 g) och mjölk (7 dl = 700 g) i en kastrull. Det behöver inte koka.
  2. Smält smör (100 g) i en annan kastrull.
  3. Strö vetemjöl (1 dl = 60 g) långsamt över smöret och rör om med en visp hela tiden till en slät smet.
  4. Häll gräddmjölken över smör-och-mjöl-blandningen under kraftig omrörning till en slät sås.
  5. Låt koka 5-10 minuter.
  6. Tillsätt salt, svartpeppar och muskotnöt efter smak.

Lasagne

  1. Ta fram en djup ugnsform och sprid ut lite av bechamelsåsen på botten. Varva sedan med lasagneplattor, bechamelsås, köttfärssås och riven ost (i den ordningen). Två eller tre lager brukar vara lagom. Avsluta sista lagret med osten.
  2. Grädda mitt i ugnen i ca 20-30 minuter. Ta gärna ut den lite innan pastan är helt mjuk, då den även mjuknar efter att lasagnen tagits ut ur ugnen. Grädda längst upp i ugnen och/eller med högre temperatur om du tänker ta ut den lite tidigare, för att få en fin färg.

Bilder

  • Smör och mjöl Vetemjöl blandat med smör.
  • Lasagneplattor och bechamelsås Lasagneplattor och bechamelsås.
  • Lasagne färdig för ugnen Lasagne färdig för ugnen.
  • Färdig lasagne Färdig lasagne.

Kommentarer

Rebecca   April 2019

Köttfärssåsen du syftar till är på 2kg färs. Ska det vara så mycket köttfärssås till detta lasagnerecept?

Svara

Av: - Ändra | Ta bort